Смузи: что это такое?

В последнее время на столах тех, кто следит за своим здоровьем и ведет активный образ жизни, все чаще оказывается стаканчик со смузи. Это ведь так удобно!

Смузи (от англ. smooth — «мягкий») — новое слово в кулинарии «на ходу». Это блюдо представляет собой полезнейший набор питательных веществ, витаминов, клетчатки, готовится быстро и просто. Кроме того, в одном стаканчике умещается первое, второе и третье блюдо, то есть полноценный обед!

ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ СМУЗИ?

Смузи изготавливается из свежих фруктов, ягод и овощей. В любой комбинации на ваш выбор.

К измельченным фруктам можно добавлять молоко, мягкий творог, обезжиренный йогурт, минеральную воду, мед, орехи, имбирь, корицу, эстрагон, мяту — одним словом, все что угодно. Даже яйца. Овощные смузи из томатов, моркови, огурца и болгарского перца можно сочетать с зеленью петрушки и укропа, сельдереем и салатом. Никаких ограничений нет, все зависит от вкусовых пристрастий.

Прелесть смузи еще и в том, что приготовить его не составляет никакого труда и времени: достаточно лишь смешать все ингредиенты в мощном блендере до состояния нежной густой массы в течение нескольких секунд. Смузи подается со льдом или без него.

СТРОЙНОСТЬ И ЗДОРОВЬЕ

Смузи изобилуют витаминами и волокнами, а следовательно, полезны для здоровья. Самый обычный смузи из фруктов и овощей может восполнить трехдневную норму витаминов, а в Америке и Европе его употребляют с различными добавками — соевым белком, кальцием, поливитаминами и минералами.

Кстати, употреблять в пищу смузи первыми начали серфенгисты, так как этот продукт быстро помогает справиться с чувством голода и поставляет витамины и минералы, необходимые организму. Смузи хорошо восстанавливает силы, отлично насыщает и не создает тяжести в желудке.

А уж переоценить это блюдо в деле похудения очень сложно. Со смузи не придется голодать, а сама по себе диета очень вкусная. Итак, чтобы сбросить 1,5-2 кг за неделю, нужно заменить два приема пищи (завтрак и ужин) на этот освежающий коктейль. Завтрак предпочтительнее ягодно-фруктовый, ужин — овощной.

Также необходимо обзавестись широкой трубочкой и тщательно разжевывать (пусть и измельченную) массу. Насыщение при этом происходит быстрее.

Из напитков употребляйте травяные настои, очищенную воду, черный, зеленый чай. Можно и кофе. Но только молотый и сваренный. Откажитесь на время диеты от сладких газированных напитков и соков промышленного производства.

ГОТОВИМ СМУЗИ

Клубнично-йогуртовый

250 г клубники (свежей или свежемороженой), 250 мл нежирного молока, 150 мл натурального йогурта

Смешайте в блендере клубнику с йогуртом до однородной массы, затем добавьте молоко. Еще раз взбейте в блендере до получения густой однородной массы.

Малиново-грушевый

1 стакан ягод малины, 1 груша, 1 яблоко и стакан молока (1% жирности), мед по вкусу

Взбейте сначала малину. Затем добавьте молоко, порезанные кусочками фрукты и взбейте до однородной массы.

Бананово-малиновый

1 спелый банан, 1 1/2 чашки малины, 1/2 чашки 1%-ного молока

Поместите банан в морозилку на 10 минут, чтобы он немного затвердел. Положите все ингредиенты в блендер и смешивайте до однородной густой консистенции.

Чернично-клюквенный

1 банан, 1/3 чашки (160 мл) черники или голубики (свежей или замороженной), 150 мл натурального йогурта, 2 чашки клюквы (свежей или замороженной)

При использовании замороженных ягод дайте им немного разморозиться. Затем смешайте банан и ягоды в блендере (помешивайте периодически), добавьте йогурт и продолжайте взбивать до густой консистенции.

Смузи с мюсли

125 г обезжиренного йогурта, 120 г клубники, 2 ст. л. воды, 100 мл нежирного молока, 3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами

Йогурт, воду и клубнику смешайте в блендере. Мюсли залейте молоком, добавьте к смузи и еще немного взбейте.

Ягодно-протеиновый микс

1 стакан черники, 1 стакан клюквенного сока, 2 яйца

Взбейте в блендере яйца с черникой, затем медленно вливайте в смесь клюквенный сок до получения густого напитка.

Экзотика

3 апельсина, 3 плода маракуйи, 1 манго, 4 стебля сельдерея

Вымойте сельдерей, очистите манго и апельсин от кожуры. Выжмите сок из сельдерея. В блендере смешайте кусочки апельсина и манго. Мякоть маракуйи вместе с соком сельдерея добавьте в блендер к апельсину и манго. Смешайте все ингредиенты до однородной густой консистенции.

Гранатовый

2 граната, 250 мл черники, 150 мл биойогурта, 250 мл нежирного молока

Гранатовые зерна смешайте с черникой и йогуртом в блендере. Затем добавьте молоко и взбейте все ингредиенты.

Овощной классический

Стакан кефира (1%-ной жирности), 1 спелый томат, 1 огурец, зелень (укроп, петрушка), салат или сельдерей, долька чеснока, соль, черный молотый перец

Очистите от шкуры томат (обдайте кипятком, и шкурка слезет сама), порежьте кусочками огурец, стебли сельдерея или салата. Поместите все в блендер, взбивайте до получения однородной массы.

Томатный с сельдереем

1/2 стакана сока сельдерея, 1/2 стакана спелых томатов с мякотью, 3 кусочка киви для украшения. Соль, специи по вкусу

Выжмите сок из сельдерея, смешайте с томатами, добавьте соль и специи. Украсьте кусочками киви.

Зеленый фреш с огурцом и яблоком

1 средний огурец, 1 яблоко зеленого цвета, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм, укроп, соль, специи по вкусу

Огурец, яблоко, лайм, сельдерей и зелень смешайте в блендере. Добавьте соль и специи по вкусу. Украсьте листьями мяты.

Свекольно-гранатовый

400 г свеклы, 500 г плодов граната, 1 ч. л. Меда

Свеклу промойте, очистите, нарежьте на небольшие дольки и смешайте в блендере. Добавьте туда зерна граната, мед, взбейте все до однородной смеси. Добавьте соль, специи.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru

<div ><a href=»http://web.archive.org/web/20110906164014/http://www.greenmama.ua/nid/2390457″ title=»Смузи: напиток или еда?»>Смузи: напиток или еда?</a><br></div>

оценить статью 12345

1 2
lylyk дата 07.07.2009 время 14:39	Смузи: напиток или еда? в українській мові і гастрономії є відповідник для «смузі» — це холодник (в російській теж є, тільки я забула який:)), а фруктове «смузі» можна називати і коктейлем. Те, що і як називають дуже часто є проблемою наших журналістів, котрі лінуються заглянути в відповідні словники чи довідники. От вам приклад небажання автора статті хочаб трішки ознайомитися з історією предмета статті: «Кстати, употреблять в пищу смузи первыми начали серфенгисты» — нахабний обман! Холодник в слов»янських країнах (чи то з овочів чи то з фруктів) вживали ще тоді, коли і слова «серфінгіст» (і журналіст:)) не існувало в принципі!
mama_beauty дата 07.07.2009 время 16:26	Re: Смузи: напиток или еда? 2 lylyk: +1. Молодец! А относительно практичности и вкусовых качество блюда, просто супер! Сегодня попробовала таким позавтракать—результат на лицо! До обеда нормально высидела на работе. И вкуууууусно! Автору спасибо за рецептики
Prosha88 дата 04.05.2010 время 15:37	Re: Смузи: напиток или еда? Смузи тем от коктейля и отличается, что это полунапиток, полуеда, практически как пюре по констистенции. «Еда в стакане». Он более густой, поэтому коктейлем его назвать нельзя. А название из английского языка заимствованно, потому что и сама идея это готовить пришла из Англии давным-давно. Произноситься может как угодно, как английское «smoothie» прочтёте. Хоть смузи, хоть смуси, хоть смуфи.
Prosha88 дата 04.05.2010 время 16:08	Re: Re: Смузи: напиток или еда? То есть простите, идея из Америки.
yonnona дата 30.12.2009 время 20:38	Смузи: напиток или еда? Согласна с тем, что смузи на самом деле должен быть со льдом и находиться в постоянно вращающемся и охлаждаемом блендере, чтобы не расстаять и, напротив, не затвердеть… И еще — я до этого слышала немного другое название — СМУФИ… а это — просто вкусняшка-пюре — полезное и вкусное, но пюре!!!!
Блинн дата 20.08.2009 время 00:32	Смузи: напиток или еда? + хоть он и полезный, но с таким питанием желудок от вас вскоре откажется…
Блинн дата 20.08.2009 время 00:29	Смузи: напиток или еда? Нового = 0 + тупое производное от английского языка название. Зафтра назову это касикава и буду говорить, что это нечто новое, открытое учёными питание…
Kotiara86 дата 15.07.2009 время 11:19	Смузи: напиток или еда? Мда, я такие вкусняшки из банана, молока,клубники, йогурта (иногда с добавлением соков)всю сознательную жизнь делала! А оказывается это новомодное блюдо, хе-хе!
Мурченко дата 11.07.2009 время 12:49	Смузи: напиток или еда? Да уж, назвали вкуснятину, знакомую с детства, не понятным словом. Рецептики замечательные, за них большое спасибо! Поедем на выходные на дачу и буду ребенку там делать смузи, а точнее коктейль-пюре
Ирина дата 07.07.2009 время 23:48	Смузи: напиток или еда? Позвольте не согласиться с этой статьей! Я работала в Штатах в ресторане и не по наслышке знаю, что такое смузи. Обязательным компонентом этих пюре является мелко покрошенный в блэндере лед! Благодаря ему этот напиток очень густой, настолько, что сначало даже невозможно его пить через трубочку.
zima дата 07.07.2009 время 23:42	Смузи: напиток или еда? izvenite vse eto no posle etogo smuzi u nas vse budet vporyadke kto probaval ovecayte sposiba
Nata дата 07.07.2009 время 16:56	Смузи: напиток или еда? Дааааа… Смузи во времена моего детства продавали в стеклянных майонезных баночках по 200 гр., законсервированное яблочное пюре, помнится этим смузи былО завалено всё советское и постсоветское пространство. Я его почему-то не любила, то пюре, хотя нормальный был вкус.
Галя дата 07.07.2009 время 11:59	название Cмузи — звучит ужасно! Это же муссы, за что их так?
tanita дата 06.07.2009 время 15:15	Смузи: напиток или еда? напиток или еда какая разниця, главное что зубы точно не нужны!!!
Ксения дата 03.07.2009 время 22:12	Смузи: напиток или еда? С детства употребляю Это, но только сейчас поняла, что Это — смузи.И когда будем горды за свой язык…
Марго дата 05.07.2009 время 18:42	Re: Смузи: напиток или еда? ПО-поводу языка: нация забывающая свой язык вырождается! Помните его и называйте вещи своими именами! Пюре из фруктов и овощей и в африке ПЮРЕ, даже с добавлением йогурта, кефира, творога и т. п. Когда дети были маленькие всегда готовила подобные вещи. А как назвать, пюре или мусс или коктейль… Неужели нам ещё не надоели дебильные названия как в телешопах, например, (а может телемагазин всё-таки?)
Elena дата 03.07.2009 время 21:50	Смузи: напиток или еда? Ну и чем это смузи отличается от обычного коктейля? Придумали новое слово для напитка, который всегда назывался просто коктейлем.А за рецепты спасибо! Надо будет попробовать…
Мурлыся дата 05.07.2009 время 12:27	Re: Смузи: напиток или еда? Мммммм, мнямка какая! Только, по-моему, это обычное пюре из свежих фруктов, ягод и овощей, давно всем известное . Интересно, откуда такое чудное названьице, что оно обозначает и как правильно произносится (в смысле, какой слог ударный 1-ый или 2-ой)?
Елена дата 05.07.2009 время 08:45	Смузи: напиток или еда? очень даже здорово и полезно! Чудесное летнее питание! Отдельное спасибо, конечно, за рецепты
Ольга дата 04.07.2009 время 11:51	Смузи: напиток или еда? В детстве, когда жили на даче, все поголовно делали такую еду из фруктов, ягод, творога или сливок, но называли почему то мусс Идея сильно не нова
1 2

Сделать greenmama.ua стартовой страницей
Вы здесь: / Журнал «Искусство Жизни» / Спорт, диета, красота / Кухня

Введите e-mail друга
От (введите своё имя)
Комментарии