Ингредиенты для глинтвейна. Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях. Можно ли использовать домашнее вино?
Глинтвейн – горячее вино со специями, идеальный зимний напиток, способный согреть не только тело, но и душу. Глоток горячего ароматного глинтвейна прогонит прочь тоску и грусть, создаст нужное настроение для романтического ужина с любимым или для веселых посиделок в компании друзей. Узнав, как приготовить глинтвейн, вы сможете наслаждаться этим удивительным напитком не только в баре или ресторане, но и у себя дома. А как же приятно, готовый глинтвейн перелить в термос и взять с собой на природу! А еще лучше приготовить согревающий напиток прямо на костре в котелке. После прогулки на морозном воздухе это будет просто бомба! Как же легко и просто самому создать праздник для себя и для дорогих сердцу людей, было бы желание… немного дешевого вина, специй, сахара и щепотка любви!
Дыня - идеальная цитрусовая нота, поэтому добавьте апельсиновую кожуру или лимонную кожуру. Также высушите чернослив, высушенные яблоки или изюм. Некоторые дают глинтвейн свежих фруктов - их помещают в чашки и выливают горячим напитком. Глинтвейн подслащен медом или коричневым сахаром, и вы можете добавить немного ванильного сахара.
Лечебные свойства домашнего напитка
Налейте вино в кастрюлю, добавьте специи и - по вкусу - апельсиновую и лимонную кожуру, сушеные сливы, яблоки или изюм, мед или сахар. Нагреть на медленном огне до тех пор, пока напиток не начнет слегка испаряться, установить огонь, влить в чашки. Помните, что вино не может кипеть!
Видео о специях для согревающих напитков
к оглавлениюКак приготовить глинтвейн по правилам «жанра»
Для приготовления глинтвейна понадобится легкое красное сухое или полусухое вино с содержанием спирта от 8,5 до 12,5 %. Использование выдержанных дорогих вин является признаком дурного вкуса.
Белая пряная моль, в трех точках
Сегодняшние рецепты ждали публикации с прошлого сезона, но сегодня они отлично подходят для пряной недели в этом году на «Птичьего конца». Добро пожаловать! Малиновое белое вино с черным сиропом бузины. Около 250 мл сиропа черных цветов бузины 2-3 звезды аниса 3-4 корицы палочки несколько гвоздики кожуры 1 маленький оранжевый.
Нагрейте сироп вместе со специями, смешайте с огнем и оставьте на 1-2 часа. Затем добавьте вино, миндаль и изюм и нагрейте препарат без кипячения и оставьте на медленном огне около 10 минут. В конце вы также можете добавить небольшое «дерьмо» рома. Малиновое белое вино с сиреневым сиреном.
Самые вкусные рецепты домашних глинтвейнов
Глинтвейн – идеальный напиток для любителей кулинарных импровизаций. Не ограничиваясь классической рецептурой, можно до бесконечности экспериментировать со сладостью, остротой, терпкостью и прочими вкусовыми нюансами и оттенками. Специально для любителей кулинарного творчества предлагаем несколько интересных рецептов глинтвейна:
Приготовьте сироп специи на очень медленном огне около 10, затем добавьте вино и ломтики апельсина и нагреть его еще на несколько минут - без кипячения. Малиновое белое вино с яблочным соком. Сокрушите яблочный сок специями, смешайте с жарой и дайте остыть. Абрикосы - если мы используем - разрезаем и впитываем в порт. Нагрейте вино пряным яблочным соком, и когда смесь уже хорошо прогреется - добавьте сахар, по вкусу.
Благодарим вас за отличные рецепты, за вдохновение, за вашу работу. Автор записи Магдалено, спасибо вам большое за ваш комментарий! . Честно говоря, это глинтвейнское вино только один раз в моей жизни - в Винный погреб в Старом Смоковеце, давным-давно. Вместе с нами происходит обратный отсчет дней, оставшихся до Рождества.
Классика с белым вином
Ингредиенты: одна бутылка белого вина (0,75 л), одна гвоздика, 10 кусочков жженого сахара, четыре кружочка апельсина для декора.
Способ приготовления: разогреваем вино, сахар и гвоздику, не доводя до кипения. Готовый напиток процеживаем и разливаем по стаканам. Украшаем, нанизав надрезанные кружки апельсина на края стаканов.
С 1 декабря по 24 декабря мы принимаем вас ежедневно в традициях и во всем, что связано с зимой и праздниками в разных странах мира. В конце записи есть также соревнование, которое проведет вас в путешествие по вашим воспоминаниям. Глинтвейн, особенно в горах, является незаменимым элементом зимней и праздничной атмосферы. На итальянских рождественских рынках вы всегда найдете такой стенд с глинтвейном вином, как будто это незаметно, потому что стоит только саган, но для прекрасного аромата! Мне удалось не только сфотографировать их на работе, но и сфотографировать их.
Глинтвейн Hot Loco
Ингредиенты: бутылка красного бургундского вина, ликер Triple Sec – 50 мл, 4 ч.л. меда, 2 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 4 желтка, цедра лимона или апельсина для украшения.
Способ приготовления: растираем добела желтки с сахаром, корицей и медом. Полученную массу поровну раскладываем по кружкам. Смешиваем вино с ликером и доводим до кипения. Как только жидкость по краям начнет пузыриться, сразу же разливаем ее по кружкам с желтковой массой. Украшаем цедрой апельсина или лимона.
Как приготовить глинтвейн в домашнем вине, чтобы после пастуха не только разогреться?
Ингредиенты на 1 литр вина. Половину лимонной цедры. Половина апельсиновой корки. Для сбора апельсинов и лимонов картофелеуборочный комбайн станет идеальным чистящим средством для картофеля. Налейте небольшое вино в маленький горшок, добавьте лимон и апельсиновую кожуру, корицу и гвоздику. Аккуратно добавьте сахар и тепло в течение нескольких минут и доведите до кипения.
Лучше Дед Мороз в этом году не мог вызвать в воображении
Надеюсь, вам понравится! Этот рецепт прямо из Валле-д'Аоста, а зимой декабрьские вечера будут найдены. Выпейте мульчу из моего рецепта, вспомните прохладное место, которое вы посетили зимой в горах и принимаете участие в конкурсе. При подаче заявки также отметьте, какой приз вы хотите получить, и есть три разных варианта.
Французский кофейный глинтвейн «Мокко»
Ингредиенты: бутылка красного сухого или полусухого вина, 250 мл сваренного кофе «мокко», рюмка бренди или коньяка, гвоздика, 100-150 граммсахара, цедра лимона или апельсина.
Способ приготовления: смешиваем все ингредиенты в эмалированной кастрюльке и отправляем на огонь. Подогреваем до 65-70 градусов, разливаем по стаканам и сразу же подаем.
Награды доступны только в Польше. Это уникальные книги для практического изучения языка. Инновационный макет заставит вас учиться, сломать барьер и точно узнать, что вам нужно. С 1 по 31 декабря скидка 20% на странице издателя. Он включает печатные книги.
Он не связан с другими рекламными акциями. Можно сказать, что этот роман сильнее, чем преступления с комиссаром Монтальбано в главной роли. Потому что он основан на реальных событиях. В отместку ему были отправлены ассасины. Винная кулинария может быть удовольствием и вызовом, не говоря уже о том, что ваша еда будет более вкусной. Когда вино нагревается, алкоголь, а также сульфиты, исчезает только необыкновенный аромат качественного вина.
Медовый глинтвейн с яблоками и апельсином
Ингредиенты: бутылка красного сухого вина, по половинке яблока и апельсина, 4 ст.л. меда, палочка корицы, 12 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца.
Способ приготовления: яблоко и апельсин нарезаем дольками и отправляем в кастрюльку, вливаем вино, добавляем пряности и мед. Тщательно размешиваем до полного растворения меда. На слабом огне подогреваем до 70 градусов. Не кипятим! Готовый напиток процеживаем, разливаем в высокие бокалы, добавляем дольки яблока и апельсина, и немедленно сервируем.
Есть несколько способов, которыми вы можете использовать свое вино для приготовления. Вы можете использовать его в качестве маринада в качестве жидкости для приготовления пищи или в конце процесса приготовления для дополнительного вкуса. Вино используется для приготовления пищи, чтобы добавить аромат, чтобы подчеркнуть определенные характеристики препарата, а не придать основной вкус или замаскировать любой неприятный вкус одного из ингредиентов. Вот почему количество вина, которое вы используете для приготовления пищи, должно быть умеренным, мало было бы незначительным, и если вы ставите слишком большой вкус пищи, то будет преобладать вина.
Глинтвейн «Тюлень» с изюмом
Ингредиенты: 50 мл белого сухого вина, 40 мл светлого рома, столовая ложка изюма без косточек, 1 ст.л. сахара, щепотка молотой корицы, лимонная цедра.
Способ приготовления: в стакан кладем изюм, заливаем ромом и даем ему разбухнуть. В эмалированной кастрюльке смешиваем белое вино, сахар, корицу и лимонную цедру. Подогреваем на медленном огне до 65-70 градусов. Разливаем в стаканы и украшаем лимонной цедрой.
Вы не хотите любой из этих двух крайностей. Чтобы получить лучший результат при приготовлении с вином, не добавляйте его в конце процесса приготовления. Поставьте его немного кипятить с едой. Если добавить слишком поздно, качество окончательной подготовки будет уменьшаться. Также после того, как вы положите вино в соус или стейк, вы готовитесь подождать около 10 минут, попробуйте и решите только тогда, если вы добавите или не придете. Это должно пройти немного, пока его ароматы развиваются.
При всех видах пищи, если вы использовали вино в нескольких блюдах в одном меню, еда может стать монотонной. Он также использует вино для приготовления пищи, только если вы знаете, что аромат этого вина может радостно способствовать максимальному вкусу пищи.
Глинтвейн «Кужусар» с бутонами гвоздики
Ингредиенты: бутылка столового красного вина (0,75 л), 200 мл воды, 6-8 бутонов гвоздики, 2-3 ст.л. чая «каркадэ», 5 ст.л. сахара или 4 ст.л. меда, 2 ч.л. молотой корицы, цедра одного лимона.
Способ приготовления: добавляем в воду корицу, гвоздику, чай «каркадэ» и цедру лимона. Доводим до кипения, снимаем с огня, укутываем во что-нибудь теплое и даем настояться 5-10 минут. Процеживаем. Вливаем вино, добавляем мед или сахар. Непрерывно помешивая, подогреваем до нужной температуры, но до кипения не доводим! Разливаем в высокие бокалы, украшаем цедрой лимона и сразу же подаем.
Чтобы вам было легче выбирать, какие вина вы используете для приготовления пищи, мы предлагаем вам несколько комбинаций. Красные и сухие красные вина - красное мясо, красное мясо. Белые сухие вина - рыба, морепродукты, моллюски, птица, говядина. Сладкое белое вино или крепкое вино - десерты.
И для согласованности указывается, что вы используете вино из того же региона в традиционном местном блюде. Конечно, вкусы будут очень приятными. Если у вас есть проблема с алкоголем в этих препаратах, вы должны знать, что это зависит исключительно от продолжительности приготовления. Так что, если после добавления вина пища варится около 15 минут, более 60% от общего количества алкоголя испаряется. По мере увеличения времени кипения объем испаренного спирта также увеличивается. Однако общее количество алкоголя, остающегося в пище, незначительно, поэтому дети могут потреблять красное тушеное мясо говядины.
Экзотический глинтвейн «Шаганэ»
100 мл красного портвейна, 25 мл апельсинового ликера, мускатный орех, 1/3 лимона.
Способ приготовления: портвейн выливаем в эмалированную кастрюльку или турку и на слабом огне доводим до кипения, но не кипятим. В горячее вино вливаем ликер и добавляем нарезанный тоненькими ломтиками лимон. Горячим наливаем в чашку или бокал, присыпаем тертым на мелкой терке мускатным орехом и наслаждаемся!
Аналогично, вы можете спокойно подъехать после еды такой еды, процент алкоголя в выдыхаемом воздухе будет более определенным. В конце концов, вот несколько рецептов вина. Говядина с соусом из белого вина Свинина с сушеной сливой Жареный сундук с печенью и грибами Сарлота с шоколадом и вином.
Еда и может быть успешно использована во многих блюдах, от стейков до соусов и соусов. Чтобы готовить с вином, вам не обязательно быть настоящим знатоком с точки зрения вин, но рекомендуется знать, как вино может помочь вам в составе вашей пищи. Обычно существует идея, что варочное вино может быть низкого качества. Однако использование плохого вина связано с риском порчи препарата. Недорогое вино не обязательно плохое, поэтому рекомендуется использовать в вине, которое вы хотели бы выпить. Никогда не кладите в пищу вино, которое вы не потребляете как таковое.
Медовый глинтвейн с черным перцем
Ингредиенты:
бутылка полусладкого красного вина (0,75 л), один апельсин, чайная ложка меда, 5-6 шт. гвоздики, 3-4 горошины черного перца, щепотка корицы, щепотка соли.
Выбирайте белое вино при приготовлении блюд из курицы и красного вина для продуктов на основе красного мяса. Белое вино используется в белых соусах, а красное вино подходит для супов из говядины, жареных стейков, красных соусов, супов и т.д. Красное вино лучше всего подходит для морепродуктов, курятины, рыбы и сливочных соусов.
В случае с иностранной пищей в пищу используется тот же тип вина. Например, для французского блюда есть также французское вино. Вино обычно добавляют к концу приготовления, поэтому препарат остается сильным с ароматом напитка. Когда вино наливается рано, алкоголь имеет больше времени для испарения. В целом, рецепты принимаются во внимание.
Способ приготовления: апельсин вместе с цедрой нарезаем кружочками. В эмалированной емкости подогреваем вино со всеми компонентами до 65-70 градусов. Готовый напиток процеживаем через металлическое ситечко и немедленно подаем. Медовый глинтвейн с черным перцем – прекрасное согревающее средство, при простуде его рекомендуется употреблять перед сном.
С помощью вина маринады делают вкусным для мяса. Последний маринован в составе масла и вина, к которым могут добавляться другие ингредиенты. Другая возможность ароматизировать мясо - это посыпать его небольшим количеством вина и масла во время приготовления.
Почему алкоголь используется в качестве ингредиента. Алкоголь, в различных формах, используется в качестве ингредиента в большом количестве рецептов: в соусах, маринадах или в качестве основного аромата. Фактически, главная причина, по которой алкогольные напитки используются для приготовления пищи, - это придать аромат.
Загадочный глинтвейн «Шахерезада»
Ингредиенты (на одну порцию): 150 мл полусладкого красного вина, 20 мл коньяка, 20 грамм сахара, 1/3 лимона, гвоздика и корица по вкусу.
Способ приготовления: в посуду наливаем вино, растворяем в нем сахар, ставим на слабый огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, добавляем специи и нарезанный ломтиками лимон, вливаем коньяк. Даем напитку настояться и «дозреть» около 10 минут. Горячим наливаем в чашку или бокал и смакуем!
Ферментация усиливает и концентрирует фруктовые эссенции в ликёрах, кордах, коньяках и винах. Другие продукты перегоняются в крепких напитках, особенно для обмана чувств, но в то же время пользуются дворцом. Во многих рецептах алкоголь является основным ингредиентом для получения желаемой химической реакции для получения пищи. Алкоголь высвобождает ароматизаторы из ингредиентов, которые иначе не могут быть получены. Пиво содержит дрожжи, которые попадают в тесто для хлеба. Некоторые алкогольные напитки помогают мацерации волокна через маринады.
Всем привет, дорогие читатели и подписчики блога!
В предыдущей я рассказывала о вкусном напитке под названием глинтвейн. А также, я обещала рассказать как приготовить глинтвейн и представить рецепты глинтвейна.
Выполняю обещанное и сейчас я вас научу как сварить глинтвейн в домашних условиях! Но сначала хотелось бы уделить внимание общим правилам приготовления глинтвейна.
В некоторых блюдах используется алкогольный контент для развлечений, например, блюд из пламени. Вино и Кирш добавляют в фондю, потому что спирт снижает температуру кипения сыра и, таким образом, предотвращает свертывание. Что происходит с алкоголем во время приготовления?
Алкоголь испаряется во время нагрева, и большинство ожогов во время приготовления. Количество, оставшееся в пище, зависит от способа приготовления и времени. Например, фруктовые торты с коньяком могут превратиться в кирпичи и стать беспилотными, пока спирт не испарится. Быстрое пламя не сжигает весь алкоголь. Очевидно, что продукты, которые не готовятся, скорее всего, сохранят алкоголь. Алкогольные заменители и различные другие советы.
Из статьи вы узнаете:
Какое вино подойдет для глинтвейна?
Любое красное полусладкое, которое нравится вам. И оно необязательно должно быть дорогим.
Какие продукты всегда входят в состав глинтвейна?
Вариаций рецептов множество, но есть список основных ингредиентов, без которых все же не обойтись. Это, конечно, само вино, сахар и пряности (особая смесь специй). Смесь может продаваться как уже готовой, так и может быть составлена самостоятельно: из пары палочек корицы, нескольких цветков сушеной гвоздики и кардамона. Может быть добавлен мускатный орех, бадьян, анис, лавровый лист и даже красный перец! Попробую дать характеристику каждой пряности, ведь все они используются не случайно, каждая несет свою вкусовую нагрузку. Итак, ингредиенты для глинтвейна могут быть разные:
- Корица
Корица в глинтвейне обязательна. Благодаря ей напиток приобретает чудесный аромат и сладковатый привкус выпечки.
- Гвоздика
Также незаменимый элемент винного напитка. Жгучие нотки гвоздики придают терпкость глинтвейну и помогают напитку не стать приторным. Гвоздику лучше добавлять под самый конец.
- Кардамон
Он обладает своим неповторимым запахом и пряным вкусом, с обжигающими нотками, часто с лимонным оттенком. Без кардамона глинтвейн, к сожалению, не получится таким ароматным.
- Мускатный орех
Его добавление необязательно, но очень желательно. Он помогает усилить согревающий эффект глинтвейна, а также оказывает успокаивающее действие.
- Бадьян
Цветки звездчатой формы добавляют для усиления лекарственного действия глинтвейна. Так, глинтвейн с добавлением бадьяна становится прекрасным лекарством от кашля и простуды.
Также добавляется в лекарственных целях. Анис с бадьяном отлично сочетаются, дополняя друг друга.
- Красный или черный перец
Это добавка, конечно, на любителя. Следует применять с осторожностью, чтоб не испортить вкус напитка.
Также в глинтвейн могут быть добавлены кориандр, мята или мелисса, мед, имбирь, и каждый новый элемент будет придавать напитку новое звучание. Экспериментируйте с составом глинтвейна, и в конце концов придете к идеальному составу, подходящему именно вам, и вы уже не будете сомневаться как приготовить глинтвейн по вашему вкусу.
Глинтвейн классический
Знакомство с этим напитком и первые попытки его приготовления лучше начинать с этого, наиболее простого и доступного, рецепта.
Вам понадобится:
- Вино красное полусладкое или сухое – 0,75 литра
- ¼ стакана воды
- 7 цветков гвоздики
- 1 ст.ложка сахара
- Палочка гвоздики
Гвоздику залейте стаканом воды и доведите на малом огне до кипения. Выждите 15 минут, не убирая гвоздику с огня, и добавляйте вино. Нагрейте до 70-75 градусов и добавьте сахар. Не допускайте кипения ни в коем случае, иначе напиток будет испорчен! Добавьте корицу. Попробуйте глинтвейн. Если вам кажется, что сладости достаточно, выключайте огонь и дайте напитку настояться минут 15 под крышкой.
Можно угощаться!
Глинтвейн подают горячим, в высоких стаканах – кружках, край стакана может быть украшен долькой апельсина или яблока, палочкой корицы.
Глинтвейн лимонный
Это настоящий витаминный коктейль, помогающий бороться с авитаминозом в зимние холода.
Ингредиенты:
- Красное вино – 0,25 литра
- 2-3 дольки лимона
- 1 ст.ложка сахара
- По вкусу гвоздика и корица
Вылейте вино в кастрюлю с толстым дном и нагрейте. Добавьте сахар, растворите. Добавьте лимон и гвоздику с корицей. Доведя напиток до нужной температуры, выключите огонь. Пейте горячим.
Глинтвейн «Апельсиновая симфония»
Очень вкусный и ароматный напиток с добавлением плодов апельсина.
Понадобятся:
- Красное вино (предпочтительно сухое) – 0,75 литра
- 2-3 апельсина
- Сахар по вкусу
- Гвоздика, кардамон, корица – по вкусу
Начинайте приготовление с подогревания вина. Затем добавьте сахар и специи, а также нарезанные кольцами апельсины. Нагрейте до нужной температуры и выключите.
Глинтвейн с апельсинами необыкновенно ароматен и свеж на вкус, кроме того, это настоящий витаминный тоник. Очень хорош апельсиновый глинтвейн для дружеских посиделок зимним вечером.
Глинтвейн по-английски
Изысканный рецепт, который Вам обязательно понравится. Глинтвейн по этому рецепту получается очень нежным, без ярко выраженного винного вкуса, пьется легко и мягко.
Итак, понадобится:
- бутылка сухого красного вина
- пол-литра черного чая (листового, не из пакетиков)
- пара палочек корицы, немного гвоздики
- сахар или мед
Заварите чай. Процедите и слейте настой в кастрюлю, в которой будете варить глинтвейн. Добавьте вино и специи, сахар или мед на Ваш выбор. Нагревайте на медленном огне до 75 градусов.
Шведский глинтвейн (глогг)
Это очень вкусный и оригинальный напиток, традиционен для скандинавских стран. Его придется не только пить, но и есть, потому что в глогг добавляется изюм и миндальные орешки, так что не забудьте подать ложечки.
Ингредиенты:
- Красное вино – 1 бутылка
- 50 мл водки
- 2 ст.ложки сахара
- 100 гр изюма
- 100 гр миндаля
- Корица, гвоздика, имбирь
Нагрейте вино, добавьте водку. Добавьте специи, сахар и перемешивайте до растворения сахара. Доведя до нужной температуры, выключите.
Глогг прекрасно брать с собой в термосе на катания на лыжах в лесу, например. Пара глотков глогга согревают моментально.
Все рецепты, предложенные выше, доступны и легки в исполнении. Продукты можно купить в любом супермаркете. Теперь когда вы знаете как приготовить глинтвейн в домашних условиях, пробуйте, открывайте для себя новые вкусы красного вина и не мерзните!
